Monday, August 22, 2016

cara membuat es tape ketan

Saat bersilahturahmi KEB (Komune Emak Blogger) lokasi Surabaya, tanggal 07 September 2014 dirumah mbak Tatit Ujiani, Es lilin bermacam rasa yang saya bawa lumayan laku manis. Saat itu saya bawa rasa cokelat, strawbery, kacang ijo serta tape. Serta nyatanya beberapa emaks tuh paling sukai serupa yang rasa tape. Tempo hari telah berbagi resepnya lewat whatsaap, namun belum afdhol bila belum dibagi disini. Yuk :)

Bahan-bahan selengkapnya baca di --> Cara Membuat Es Tape


es tape ketan hijau

Bahan :
Tape singkong kuning yang masak kurleb 500 gram
(saya gunakan 2 bungkus beli di tukang melalui kurang lebih 1 plastiknya 200-250gr)
1 kaleng Susu Kental Manis putih
Air 2 Liter
Santan 1 liter
Atau Air 3 liter + 2 buah kara santan instan (bila tidak mau repot)
Gula pasir kurleb 30 sdm atau seperlunya bergantung tingkat kemanisan tape
Garam 1/2 sdt
Maezena 4 sdm (larutkan oleh beberapa air)
Daun pandan seperlunya. Carbut :
Jus tape oleh beberapa air, saring. Campur bekas air, santan, SKM, gula, garam masak sembari selalu diaduk. Masukan tape aduk selalu sampai mendidih. Masukan larutan maezena aduk selalu sampai mendidih sekali lagi. angkat dinginkan. Bungkus oleh plastik es lilin. Bekukan.

NB :
Dibungkus oleh plastik es lilin berukuran 4x5 kurang lebih akhirnya 60 biji, bila gunakan berukuran 4, 5x5 kurang lebih jadi 50 bijian.
Tepung maezena berperan menjadikan lembut struktur es lilin.

No comments:

Post a Comment